Đối với gymer, dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng, giúp đạt được mục tiêu tập luyện. Do đó, những vận động viên thể hình thường rất “kỹ tính” khi cân nhắc và lựa chọn những loại thực phẩm được đưa vào chế độ ăn uống hàng ngày của mình. Ngoài trái cây, ngũ cốc, thịt động vật thì hoa quả là 1 bộ phận không thể thiếu, giúp bổ sung vitamin cũng như khoáng chất.
Một trong những loại trái cây được nhiều gymer yêu thích nhất là chuối? Tại sao gymer ăn chuối? Các bạn hãy cùng Daiviet Sport tìm hiểu chi tiết trong bài viết này nhé.
Giá trị dinh dưỡng của chuối
Trước hết, chuối có giá trị dinh dưỡng rất cao, là lựa chọn tuyệt vời để tăng cường năng lượng cũng như sức khỏe. Theo các bác sĩ dinh dưỡng, trong 1 quả chuối trung bình có: 89 calo, 1.1 gr protein, 22.8 gr carb, 12.2 gr đường, 2.6 gr chất xơ, 0.3 gr chất béo. Ngoài ra, trong 100 gr chuối còn có lượng vitamin và khoáng chất dồi dào, không thể thiếu với cơ thể như: B6, C, kali, mangan, magie… cùng nhiều hợp chất thực vật, chất chống oxy hóa khác. Cũng trong 100gr chuối còn có các vitamin và khoáng chất không thể thiếu với cơ thể như: Vitamin B6, vitamin C, kali, mangan, magie,.. các hợp chất thực vật và chất chống oxy hóa khác.
Calo trong chuối cung cấp năng lượng cho các hoạt động thường ngày cũng như tập luyện. Hầu hết lượng calo trong chuối đến từ bột đường & đường. Thành phần chủ yếu (80%) của mỗi quả chuối xanh là tịnh bột, khi chín chuyển hóa dần thành đường, gồm sucrose, fructose và glucose. Khi chuối chín hoàn toàn thì chỉ còn 1% tinh bột.
Chuối cũng chữa protein và chất béo – dù hàm lượng không cao. Protein tham gia vào quá trình xây dựng & sửa chữa các mô cơ, giúp hệ thống cơ bắp phục hồi nhanh sau tổn thương. Chất béo cung cấp năng lượng, tham gia sâu vào quá trình hòa tan, háp thụ các dưỡng chất hòa tan trong chất béo (như các loại vitamin A, D, E, K).
Chất xơ dồi dào trong chuối – đặc biệt là chất xơ hòa tan trong nước pectin giúp hệ tiêu hóa làm việc hiệu quả hơn, làm tăng nhu động ruột. Theo tính toán, lượng vitamin B6 trong 1 trái chuối đủ để đáp ứng khoảng 33% nhu cầu trong ngày của cơ thể. Hàm lượng vitamin C trong trái chuối cũng rất phong phú. Dopamin và Catechin là các chất chống oxy hóa, giúp cơ thể phòng ngừa một số bệnh mãn tính hiệu quả.
Tại sao gymer lại chọn chuối?
Chuối tốt cho mọi người, nhưng tại sao gymer lại sử dụng nhiều hơn so với người bình thường, và thường có xu hướng ưu tiên loại quả này hơn so với rất nhiều loại trái cây khác. Từ góc nhìn của các huấn luyện viên thể hình thì điều này được lý giải như sau:
- Chuối cung cấp năng lượng rất tốt: Hàm lượng calo cao khiến chuối trở thành nguồn cung cấp năng lượng đầu bảng được các gymer lựa chọn, bao gồm cả trước cũng như sau khi tập.
- Hỗ trợ chuyển hóa và hấp thụ protein: Chất đường bột trong chuối giúp tăng cường sự kích thích khả năng hấp thụ cũng như sử dụng protein của cơ bắp, thúc đẩy quá trình tạo cơ. Bên cạnh đó, mangan và vitamin B6 trong trái chuối cũng hỗ trợ quá trình chuyển hóa protein, tạo ra nguồn năng lượng dự trữ bên trong cơ bắp.
- Bổ sung glycogen cho cơ: Ăn chuối sau khi tập luyện sẽ giúp tăng cường lượng insulin được giải phóng, chuyển đường đi từ máu tới các tế bào cơ. Tại đây, đường được lưu trữ dưới dạng glycogen – đây cũng chính là nguồn nguyên liệu chính cho các hoạt động tập luyện.
- Giảm thiểu nguy cơ chuột rút, nhức mỏi, viêm: Các hợp chất dopamin & polyphenol có trong trái chuối giúp giảm thiểu nguy cơ bị viêm nhiễm, thúc đẩy quá trình phục hồi hệ thống cơ. Kali trong chuối cũng ngăn ngừa chuột rút (vọp bẻ), góp phần cân bằng điện giải, làm giảm tình trạng nhức mỏi sau khi tập thể hình.
- Ổn định đường huyết: Fructose trong chuối là 1 dạng đường có thể hấp thụ nhanh chóng vào cơ thể, và dễ dàng đi vào máu. Khi tập luyện ở cường độ cao hoặc mới tập thì đường huyết rất dễ bị hạ thấp. Ăn chuối sẽ giúp ổn định đường huyết. Chỉ số đường huyết của trái chuối cũng được xếp ở mức trung bình, những người khỏe mạnh ăn vào cũng không lo lượng đường ở trong máu gia tăng đột biến.
- Hỗ trợ giảm cân: Đối với những người tập gym với mục đích giảm cân, chuối hỗ trợ rất tốt quá trình này. Chất xơ hòa tan pectin trong chuối làm giảm cảm giác thèm ăn. Nhờ đó hỗ trợ đắc lực cho quá trình giảm cân của các gymer.
- Tốt cho hệ tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao ở trong chuối cũng rất tốt cho hệ tiêu hóa.
- Tốt cho hệ tim mạch: Các nhà khoa học đã tiến hành nghiên cứu, tính toán và ghi nhận lượng kali trong chuối có thể đáp ứng 9% nhu cầu hàng ngày của cơ thể. Những người ăn nhiều kali có thể giảm thiểu nguy cơ mắc bệnh lý tim mạch, huyết áp tới 27%. Magie cũng là 1 khoáng chất rất tốt cho sức khỏe hệ thống tim mạch.
- Cung cấp chất chống oxy hóa: Các chất chống oxy hóa dopamine và catechin trong chuối có tác dụng giảm thiểu nguy cơ mắc các bệnh lý do thoái hóa, bệnh lý tim mạch, đồng thời giảm stress hiệu quả. Kết quả từ nhiều nghiên cứu đã chỉ ra chất này những chất này còn giúp cải thiện hiệu suất tập luyện.
- Tốt cho thận: Những người ăn chuối 2 – 3 lần/tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thận lên đến 33%. Nếu ăn 4 – 5 lần/tuần thì con số này thậm chí đạt tới 50%.
Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng, những người ăn chuối 2 - 3 lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thận đến 33%. Nếu ăn 4 - 5 lần mỗi tuần có thể giảm nguy cơ mắc bệnh thận đến 50%.
Cách ăn chuối tốt nhất cho gymer
Dù rất tốt cho sức khỏe cũng như hoạt động tập luyện của gymer, nhưng việc ăn chuối cũng cần phải đúng cách. Theo các chuyên gia dinh dưỡng: Việc ăn tới 3 quả chuối trong 1 buổi tập là không nên, do lượng đường fructose trong chuối hấp thụ nhanh chóng và dễ dàng. Nếu như cơ thể dung nạp lượng lớn có thể chuyển hóa và tạo thành mỡ. Do đó, con số 1 – 2 quả sẽ hợp lý hơn.
Trường hợp muốn giảm cân thì bạn nên ăn chuối vào trước bữa ăn. Chất xơ bên trong chuối sẽ tạo cảm giác no lâu, hạn chế được cảm giác them ăn vặt, giảm lượng thực phẩm nạp vào. Trường hợp muốn tăn cân, bạn có thể ăn chuối trước buổi tập, ăn vào các bữa phụ và sau khi tập xong.
Việc ăn quá nhiều chuối trong khi giảm các thực phẩm khác rất dễ dẫn tới tình trạng bị thiếu hụt dưỡng chất. 1 thực đơn đa dạng với sự cân đối sẽ là “chìa khóa vàng” cho 1 cơ thể khỏe mạnh, cũng như hoạt động tập luyện hiệu quả hơn, đạt được mục tiêu đã đặt ra.
Bên cạnh chế độ dinh dưỡng thì gymer cũng cần lên 1 lịch tập gym chi tiết, kết hợp với nghỉ ngơi đầy đủ. Người tập tại nhà nên trang bị máy chạy bộ điện, giảm tạ đa năng cũng như một số phụ kiện khác để hỗ trợ tối đa.
Mong rằng các thông tin được chia sẻ ở trên giúp các bạn giải đáp câu hỏi tại sao gymer lại ăn chuối. Nếu còn thắc mắc nào khác hoặc có nhu cầu trang bị máy tập gym, giàn tạ đa năng... hãy liên hệ với chúng tôi để được tư vấn cụ thể!
