Đối với những người tập luyện thể dục thể thao thì chế độ dinh dưỡng có vai trò rất quan trọng, cho dù nhu cầu là tăng cân, giảm cân, tăng cường sức bền hay cải thiện sức khỏe tổng thể. Gymer – đặc biệt là những người có nhu cầu tăng cơ rất chú trọng tới bổ sung protein. Chúng có nhiều trong thịt bò, nạc heo, ức gà…
Tại sao gymer ăn ức gà? Trong bài viết này các bạn hãy cùng Zocker tìm hiểu chi tiết nhé.
Đặc điểm của thịt ức gà
Trên gà có nhiều phần thịt khác nhau, trong đó ức (còn gọi là lườn) và đùi được yêu thích và sử dụng nhiều trong chế biến món ăn. Ức gà là phận thịt trắng với những đặc điểm như nhạt màu, khi nấu chín vẫn giữ màu trứng, khác biệt với thịt nâu và thịt đỏ. So với thịt đỏ, thịt trắng ít cholesterol, có tác dụng giảm gánh nặng cho hệ tiêu hóa.
Lườn là phần có nhiều thịt nhất trên con gà. Nó ít chất béo, giàu vitamin B6. Trong 100 gr ức gà có chứa: 165 calo, 65.26 gr nước, 31.02 gr protein. Do giàu đạm nhưng hàm lượng chất béo thấp nên thịt ức gà không gây ra tình trạng tích mỡ, thích hợp với chế độ ăn của gymer có nhu cầu tăng cơ – giảm mỡ. Ngoài ra, trong thịt ức gà có chứa nhiều vitamin & khoáng chất có lợi cho sức khỏe.
Tại sao tập gym lại ăn ức gà?
Đối với gymer, thịt ức gà có nhiều lợi ích tuyệt vời nên thường được ưu tiên sử dụng trong thực hàng ngày.
- Tăng khối lượng cùng sức mạnh cơ bắp: Theo các huấn luyện viên cũng hư vận động viên thể hình chuyên nghiệp, ức gà là loại thịt lý tưởng giúp cải thiện khối lượng cũng như tăng cường sức mạnh cơ bắp. Hàm lượng protein cao ở trong ức gà thúc đẩy quá trình hình thành các sợi cơ, duy trì khối lượng cơ. Đây cũng là nguồn đạm bổ sung lý tưởng trong bữa ăn hàng ngày giúp tăng cường sức mạnh cho cơ bắp. Cơ bắp phát triển, săn chắc không chỉ mang lại vẻ đẹp thể hình còn giúp gymer dễ dàng chinh phục các bài tập cường độ cao.
- Tăng cường trao đổi chất: Trong thịt ức gà có chứa vitamin B6. Đây là loại vi chất có tác dụng thúc đẩy quá trình phản ứng của các tế bào chuyển hóa enzyme. Loại thịt này có tác dụng thúc đẩy quá trình trao đổi chất, chuyển hóa các chất dinh dưỡng, giúp cơ thể đốt cháy được nhiều calo hơn khi tập luyện.
- Giúp giảm cân hiệu quả: Tùy chứa lượng protein dồi dào nhưng thịt ức gà lại rất ít calo. Trong 100 gr thịt ức đã chế biến chỉ chứa 165 calo, trong khi ở thịt bò là 250 calo. Bên cạnh đó, việc chuyển hóa lượng protein từ ức gà cũng cần nhiều thời gian hơn nên cho cảm giác no lâu, từ đó hạn chế ăn vặt. Loại thịt này thậm chí còn được xếp vào danh sách 21 thực phẩm giảm cân được các chuyên gia dinh dưỡng khuyên dùng.
- Giúp xương khỏe mạnh: Không chỉ gúp phát triển & phục hồi cơ bắp, protein trong thịt gà còn giúp giảm sự mất xương. Phốt pho – một khoáng chất có nhiều trong thịt cũng giúp xương & răng khỏe mạnh. Với những người tập thể hình, hệ xương khớp khỏe mạnh là điều rất quan trọng bởi nó là yếu tố tiên quyết giúp hoàn thành tốt nhiều bài tập khó.
- Tăng cường đề kháng: Do chứa nhiều vitamin & khoáng chất, đặc biệt là vitamin nhóm B có tác dụng hỗ trợ tiêu hóa, tăng cường khả năng miễn dịch cho cơ thể.
- Giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh lý tim mạch: Trong ức gà có chứa hàm lượng cholesterol cùng chất béo no tương đối thấp. Khi sử dụng thường xuyên có tác dụng giúp gymer giảm thiểu nguy cơ bị cholesterol trong máu cao, bệnh lý tim mạch, đột quỵ.
- Giảm căng thẳng mệt mỏi: Trong loại thịt này chá hoạt chất tryptophan, có công dụng khắc phục tình trạng mất tập trung, cải thiện tâm trạng. Nó cũng chứa selenium – một chất chống oxy hóa có khả năng giảm căng thẳng oxy hóa cho người dùng.
- Kích thích tăng sinh hồng cầu: Vitamin B12 trong thịt ức gà có tác dụng kích thích có thể sản xuất các tế bào hông cầu, tránh nguy cơ bị thiếu máu.
Người tập gym nên ăn ức gà thế nào?
Như vậy, có thể thấy thịt ức gà có rất nhiều lợi ích đối với gymer. Đọc xong bạn có thể nóng lòng muốn thêm nó vào thực đơn, lịch tập gym của mình. Tuy nhiên, người tập gym nên ăn ức gà thế nào?
Trước khi chế biến lườn gà, các bạn cần tính toán chi tiết và xác định cụ thể lượng protein cũng như calo mà cơ thể cần. Nếu như tập 4 buổi/tuần thì bạn cần khoảng 1.7 – 2.2 gr protein/kga cân nặng/ngày. Trừ đi lượng protein đã nạp từ những thực phẩm khác thì bạn cần tính toán được lượng thịt nên ăn. Trung bình, mỗi ngày 1 gymer có thể dung nạp vào cơ thể 150 – 200 ức gà.
Khi ăn ức gà thì các bạn nên loại bỏ phần da, do nó chứa nhiều chất béo và calo. Thống kê cho thấy cứ 85 gr ức gà có đến 193 calo và 7.6 gr chất béo. Loại bỏ da gà trước khi ăn giúp bạn yên tâm nạp protein mà không lo bị tăng cân, tích mỡ.
Ngoài ra, dù thịt ức gà rất tốt nhưng việc ăn ức gà quá thường xuyên và liên tục trong khoảng thời gian dài cũng không được khuyến khích. Nếu như ăn quá nhiều, có thể dư thừa đạm sẽ tạo gánh nặng cho gan và thận.
Để bổ sung protein thì ngoài lườn gà, các bạn cũng có thể dùng thịt nạc heo, thịt bò, cá hồi, các loại hạt dinh dưỡng, ngũ cốc… nhằm đa dạng hóa nguồn cung, ăn cũng ngon miệng hơn.
Một số lưu ý khi ăn ức gà
Có một vài lưu ý khi ăn loại thịt này mà có thể bạn chưa biết:
- Thịt ức gà về cơ bản là khó khô, nếu ăn mãi 1 loại, 1 món cũng nhàm chán. Nếu cố gắng duy trì thực đơn đơn điệu đó thì bạn có thể sẽ từ bỏ chế độ ăn giúp tăng cơ – giảm mỡ. Do đó, ngoài việc đa dạng hóa nguồn cung thì các bạn cũng nên học thêm nhiều công thức chế biến món ngon từ ức gà và thay đổi thường xuyên để tăng cường vị giác.
Ăn quá nhiều ức gà cũng có thể dẫn tới các triệu chứng khó tiêu, nặng bụng. Điều này gây ảnh hưởng tiêu cực cho sức khỏe cũng như gây bật lợi trong quá trình tập luyện.
Khi mua ức gà, các bạn cũng nên chọn loại mới được sơ chế, được bảo quản tốt trong điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Những loại thịt được sơ chế trước đó qua lâu và bán trong khoảng thời gian dài có thể không đảm bảo và dễ gây nhiễm khuẩn, ngộ độc.
Không ít loại gà công nghiệp hiện nay được chăn nuôi với nhiều hóc môn tăng trưởng, kháng sinh. Do đó, tốt nhất là các bạn nên mua loại thịt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, được chứng nhận đầy đủ.
Trên đây Daiviet Sport đã chia sẻ với các bạn về Tại sao gymer ăn ức gà? Mong rằng các thông tin có được giúp bạn có được câu trả lời phù hợp, từ đó xây dựng cho bản thân 1 chế độ dinh dưỡng tốt, hỗ trợ tối đa lịch tập gym, đạt được các mục tiêu khi đến với bộ môn này. Nếu còn thắc mắc nào khác hoặc có nhu cầu trang bị các loại máy tập gym, giàn tạ đa năng hãy liên hệ với chúng tôi nhé!
